200 Sacs sous vide lisses 30x40cm

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Sacs sous vide lisses 30x40 cm (Format Gastro) : Le standard absolu en restauration pour un conditionnement efficace et économique.

Avec ses dimensions de 300 x 400 mm et son volume confortable d'environ 4,5 Litres, ce sac est l'allié quotidien des chefs et traiteurs. Il permet de conditionner des volumes conséquents sans gaspillage, offrant le parfait équilibre entre surface de stockage et capacité de production.

⚠️ RÉSERVÉ AUX MACHINES À CLOCHE :
Ces sacs possèdent une texture lisse (non gaufrée). Ils ne fonctionneront pas sur les machines à aspiration extérieure (type FoodSaver, Silvercrest). Ils nécessitent impérativement une machine sous vide à cloche professionnelle avec une barre de soudure de 30 cm minimum.

Qualité de Conservation Professionnelle

1. Barrière à l'Oxygène Maximale

Fabriqués en film multicouche PA/PE de 80 microns, ces sacs garantissent une étanchéité totale. Cette structure technique bloque l'oxydation et l'humidité, permettant de prolonger significativement la Date Limite de Consommation (DLC) de vos produits frais tout en préservant leurs qualités organoleptiques.

2. Sécurité des Liquides et Marinades

Grâce à leurs soudures latérales renforcées, ces sacs sont particulièrement adaptés au conditionnement de produits humides ou liquides. Utilisés avec une machine à cloche, ils permettent de sceller hermétiquement vos sauces, fonds de veau ou marinades sans aucun risque de fuite ou de désamorçage de la soudure.

✅ L'Usage Idéal "Métier" : Ce format 30x40 cm est la référence pour emballer vos poulets entiers (petits/moyens), vos rôtis de bœuf ou de porc jusqu'à 2 kg, ainsi que vos blocs de foie gras ou vos préparations traiteur (lasagnes, gratins) prêtes à stocker.

3. Conformité et Hygiène Totale

Comme l'ensemble de la gamme Scelleuse Pro, ces sacs sont certifiés pour le contact alimentaire prolongé. Ils sont garantis sans Bisphénol A (BPA) et sans phtalates, répondant aux normes de sécurité sanitaire les plus strictes pour la restauration commerciale et collective.

Caractéristiques Techniques

Spécification	Détail Technique Expert
Format	Standard Gastro / Professionnel
Dimensions	300 x 400 mm (30 x 40 cm)
Capacité Utile	Environ 4,5 Litres
Structure	Lisse (Film multicouche PA/PE)
Épaisseur	80 Microns (Finition Haute Qualité)
Quantité	Pack de 200 sacs
Compatibilité	Machine à cloche (Barre ≥ 300 mm)
Certifications	Sans BPA, Certifié Contact Alimentaire CE

Adapté pour le stockage au réfrigérateur, la congélation et la cuisson basse température (jusqu'à 70°C).

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Retour & Remboursement

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Tableau de conservation

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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Bœuf	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Poulet	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Porc	7 à 9 jours	15 à 20 mois
Agneau	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Veau	6 à 8 jours	15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Saumon	8 à 15 jours	8 à 12 mois
Thon	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Bar	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Truite	8 à 12 jours	8 à 12 mois
Dorade	9 à 14 jours	8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Laitues	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Carottes	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Brocolis	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Poivrons	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Oignons	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Épinards	10 à 12 jours	17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Pommes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Bananes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Citrons	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Fraises	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Mangues	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Pêches	9 à 15 jours	10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Riz	6 à 8 jours	6 à 8 mois
Pâtes	7 à 10 jours	6 à 8 mois
Légumineuses	6 à 7 jours	6 à 8 mois
Soupes	3 à 5 jours	6 à 8 mois
Plats cuisinés	5 à 10 jours	6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination

MERCI DE NOUS AVOIR LU !

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À prix égal, voyez pourquoi nous choisir !

Pourquoi Scelleuse Pro est le meilleur choix !

Critères	Scelleuse Pro	Autres vendeurs
Stock Basé en Europe	✔	✘ (Souvent hors UE)
Livraison Express (48/72h)	✔	✘ (Souvent +15 jours)
Machines Conformes CE	✔	Incertain
Garantie 2 ans incluse	✔	Complexe / Payante
Expertise Sous-vide	✔	Limité (Généralistes)
SAV & Pièces détachées	✔	✘ (Inexistant)

Questions Fréquentes

Quelle différence entre Aspiration Externe et Machine à Cloche ?

L'aspiration externe (machine compacte) aspire l'air du sac : idéal pour le solide (viande, fromage, charcuterie). La machine à cloche (cuve) met toute la chambre sous vide : c'est indispensable pour les LIQUIDES (soupes, sauces) et les très gros volumes.

Quels sacs dois-je utiliser pour ma machine ?

C'est la règle d'or : Les machines à aspiration externe nécessitent impérativement des sacs GAUFRÉS (rainurés) pour laisser passer l'air. Les machines à cloche utilisent des sacs LISSES (plus économiques).

Que choisir : Sacs prédécoupés ou Rouleaux ?

Les Sacs sont prêts à l'emploi : c'est le choix de la rapidité. Les Rouleaux permettent de créer des sacs sur-mesure et d'éviter le gaspillage. Attention : Les rouleaux (gaufrés) sont conçus exclusivement pour les machines à aspiration externe. Ils ne fonctionnent pas avec les machines à cloche.

Vendez-vous des pièces détachées ?

Oui. Contrairement aux appareils jetables de supermarché, nos machines sont conçues pour durer. Nous proposons les consommables d'usure (joints, bandes Téflon) et pouvons fournir les pièces techniques pour assurer la maintenance de votre matériel.

Quelle est la garantie ?

Tout notre matériel est couvert par une garantie constructeur de 2 ans. En cas de panne, notre support technique vous accompagne pour la réparation ou l'échange.