MACHINES SOUS VIDE À CLOCHE



Pourquoi utiliser une machine sous vide à cloche ?

Les machines sous vide à cloches sont conçue spécialement pour les professionnelles des milieux gastronomique et alimentaire. Fonctionnant différemment des machines à aspiration extérieure, elles présentent de nombreux avantages :

  •  Pour tous les aliments : aliments solides, liquides, farineux, gélatineux, etc
  •  Avec tous les contenants : sachets, bocaux, bouteilles, barquettes, etc
  • Machines plus puissante : pour un emballage rapide et professionnel.
  •  Pression plus forte : offre les meilleures conditions de conservation.
  •  Cycle très rapide : Idéal dans un environnement professionnel et exigeant.
  •  Hygiène optimale : machines plus simples à entretenir et nettoyer.

Fonctionnement d'une machine sous vide à cloche

Les machines sous vide à cloche évacuent l'air de la chambre, laissant la pression d'air égale à l'intérieur et à l'extérieur du sachet et maintenant les aliments en toute sécurité à l'intérieur du sachet. Aucune aspiration n'est effectuée dans la cloche, ce qui vous permet d'emballer à la fois les aliments solides, farineux, mais aussi liquides comme des soupes, des ragoûts, des marinades et bien d'autres encore. Lorsque vous utilisez ce type d'appareil, vous placez le sachet, le bocal ou votre autre contenant à l'intérieur de la chambre à vide. Sans utiliser l'aspiration, tout l'air est évacué de la chambre entière. Plus puissantes, plus sécurisées et destinées à emballer tous les aliments sous vide, les machines sous vide à cloche sont la meilleure option pour les restaurants, les boucheries, traiteurs et autres professionnels de la gastronomie.

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