Machine sous vide à cloche

Une machine sous vide à cloche est un appareil de conservation des aliments qui utilise le sous-vide pour éliminer l'air de l'emballage et créer un vide d'air autour des aliments. Cela permet de prolonger la durée de conservation des aliments en réduisant le taux de détérioration causé par les bactéries et les autres agents de décomposition. Les machines sous vide à cloche sont généralement utilisées dans les restaurants et les établissements de restauration commerciale pour préparer des aliments en avance et les conserver jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires.

Pourquoi utiliser une machine sous vide à cloche ?

Les machines sous vide à cloche sont conçues spécialement pour les professionnels des milieux gastronomique et alimentaire. Fonctionnant différemment des machines à aspiration extérieure, elles présentent de nombreux avantages :

Pour tous les aliments : aliments solides, liquides, farineux, gélatineux, etc.
Avec tous les contenants : sachets, bocaux, bouteilles, barquettes, etc.
Machines plus puissantes : pour un emballage rapide et professionnel.
Pression plus forte : offre les meilleures conditions de conservation.
Cycle très rapide : idéal dans un environnement professionnel et exigeant.
Hygiène optimale : machines plus simples à entretenir et nettoyer.

Fonctionnement d'une machine sous vide à cloche

Les machines sous vide à cloche évacuent l'air de la chambre, laissant la pression d'air égale à l'intérieur et à l'extérieur du sachet et maintenant les aliments en toute sécurité à l'intérieur du sachet. Aucune aspiration n'est effectuée dans la cloche, ce qui vous permet d'emballer à la fois les aliments solides, farineux, mais aussi liquides comme des soupes, des ragoûts, des marinades et bien d'autres encore. Lorsque vous utilisez ce type d'appareil, vous placez le sachet, le bocal ou votre autre contenant à l'intérieur de la chambre à vide. Sans utiliser l'aspiration, tout l'air est évacué de la chambre entière. Plus puissantes, plus sécurisées et destinées à emballer tous les aliments sous vide, les machines sous vide à cloche sont la meilleure option pour les restaurants, les boucheries, les traiteurs et autres professionnels de la gastronomie.

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Pourquoi Scelleuse Pro est le meilleur choix !

Critères	Scelleuse Pro	Autres vendeurs
Stock Basé en Europe	✔	✘ (Souvent hors UE)
Livraison Express (48/72h)	✔	✘ (Souvent +15 jours)
Machines Conformes CE	✔	Incertain
Garantie 2 ans incluse	✔	Complexe / Payante
Expertise Sous-vide	✔	Limité (Généralistes)
SAV & Pièces détachées	✔	✘ (Inexistant)

Questions Fréquentes

Quelle différence entre Aspiration Externe et Machine à Cloche ?

L'aspiration externe (machine compacte) aspire l'air du sac : idéal pour le solide (viande, fromage, charcuterie). La machine à cloche (cuve) met toute la chambre sous vide : c'est indispensable pour les LIQUIDES (soupes, sauces) et les très gros volumes.

Quels sacs dois-je utiliser pour ma machine ?

C'est la règle d'or : Les machines à aspiration externe nécessitent impérativement des sacs GAUFRÉS (rainurés) pour laisser passer l'air. Les machines à cloche utilisent des sacs LISSES (plus économiques).

Que choisir : Sacs prédécoupés ou Rouleaux ?

Les Sacs sont prêts à l'emploi : c'est le choix de la rapidité. Les Rouleaux permettent de créer des sacs sur-mesure et d'éviter le gaspillage. <strong>Attention : Les rouleaux (gaufrés) sont conçus exclusivement pour les machines à aspiration externe. Ils ne fonctionnent pas avec les machines à cloche.</strong>

Vendez-vous des pièces détachées ?

Oui. Contrairement aux appareils jetables de supermarché, nos machines sont conçues pour durer. Nous proposons les consommables d'usure (joints, bandes Téflon) et pouvons fournir les pièces techniques pour assurer la maintenance de votre matériel.

Quelle est la garantie ?

Tout notre matériel est couvert par une garantie constructeur de 2 ans. En cas de panne, notre support technique vous accompagne pour la réparation ou l'échange.