Après analyse de vos besoins, voici les modèles les plus adaptés à votre activité.
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-19%Le format Standard (31 cm) suffit pour 90% des usages (viandes, filets de poisson, plats préparés, mise en place). Le format XXL (40 cm) est intéressant pour emballer des aliments larges (saumon, gigot, grosses côtes de bœuf) ou deux sacs à la fois.
L'intégralité de nos machines sont compatibles avec les aliments secs, humides, marinés ou en sauce. Pour mettre du liquide seul sous vide, vous devez vous orienter vers nos machines à cloche.
Pour une utilisation régulière, une cadence soutenue ou une production intensive, choisissez un moteur adapté à votre rythme. Nos machines professionnelles sont conçues pour durer, intégralement réparables et chaque pièce peut être remplacée à bas coût.
La machine en conditions réelles
Découvrez la Machine Sous Vide Pro en conditions réelles sur différents produits alimentaires.
| Critères | Scelleuse Pro | Autres vendeurs |
|---|---|---|
| Stock Basé en Europe | ✔ | ✘ (Souvent hors UE) |
| Livraison Express (48/72h) | ✔ | ✘ (Souvent +15 jours) |
| Machines Conformes CE | ✔ | Incertain |
| Garantie 2 ans incluse | ✔ | Complexe / Payante |
| Expertise Sous-vide | ✔ | Limité (Généralistes) |
| SAV & Pièces détachées | ✔ | ✘ (Inexistant) |
L'aspiration externe (machine compacte) aspire l'air du sac : idéal pour le solide (viande, fromage, charcuterie). La machine à cloche (cuve) met toute la chambre sous vide : c'est indispensable pour les LIQUIDES (soupes, sauces) et les très gros volumes.
C'est la règle d'or : Les machines à aspiration externe nécessitent impérativement des sacs GAUFRÉS (rainurés) pour laisser passer l'air. Les machines à cloche utilisent des sacs LISSES (plus économiques).
Les Sacs sont prêts à l'emploi : c'est le choix de la rapidité. Les Rouleaux permettent de créer des sacs sur-mesure et d'éviter le gaspillage. Attention : Les rouleaux (gaufrés) sont conçus exclusivement pour les machines à aspiration externe. Ils ne fonctionnent pas avec les machines à cloche.
Oui. Contrairement aux appareils jetables de supermarché, nos machines sont conçues pour durer. Nous proposons les consommables d'usure (joints, bandes Téflon) et pouvons fournir les pièces techniques pour assurer la maintenance de votre matériel.
Tout notre matériel est couvert par une garantie constructeur de 2 ans. En cas de panne, notre support technique vous accompagne pour la réparation ou l'échange.
C'est la seule technologie capable de mettre sous vide des liquides (soupes, sauces, marinades) sans aucun risque de débordement. Idéal pour les chefs (cuisson sous vide), traiteurs et la conservation de plats en sauce.
Ces machines utilisent des sacs lisses (moins chers que les gaufrés). Si vous emballez de gros volumes quotidiennement, l'économie réalisée sur les consommables rembourse la machine rapidement.
Conçues pour l'hôtellerie et l'industrie, elles offrent un vide plus poussé (99.9%) et une vitesse d'exécution supérieure. Fermez le couvercle, la machine gère tout. Idéal pour enchaîner les emballages sans surchauffe.
-15%-17%Besoin d’un conseil ?
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