CHOISIR SON EMBALLEUSE SOUS VIDE PROFESSIONNELLE :

  • Type de machine

    1. Les emballeuses sous vide à aspiration extérieure permettent seulement la mise sous vide des aliments Solides.

    2. Les emballeuses sous vide à cloche permettront d'emballer les aliments Solides, Poudreux et Liquides.

  • Puissance d'aspiration

    Nous recommandons aux professionnels des métiers de l'alimentaire de s'équiper d'une machine d'au moins 120 Watts.

    Une capacité de pression d'au moins -0.6 bar sera également recommandée.

  • Longueur de soudure

    La barre de soudure est l'élément d'une emballeuse qui permettra de fermer vos sachets de manière 100% étanche et hermétique.

    Optez donc pour une machine adaptée aux dimensions de vos sachets sous vide.

AVANTAGES D'UNE EMBALLEUSE SOUS VIDE À CLOCHE :

  • Pour tous les aliments

    Les emballeuses sous vide à cloche sont idéales pour les professionnels de l'alimentation, de la restauration, de l’hôtellerie, etc.

    Elles permettront, de conserver les aliments solides, liquides et en poudres.

  • Pour Sachets, Boites et Bocaux

    Ce type d'emballeuse sous vide pour professionnels permet de conditionner votre nourriture dans tous vos contenants.

    Vos aliments pourront être conservés en sachets, en bocaux, en bouteilles, etc.

  • 100% sécurisé

    Les processus d'aspiration, de soudure et de ventilation ne se lance que lorsque la cloche est entièrement fermée.

    Ce type d'emballeuse ne présente absolument aucun risque pour l'opérateur.

QUELS ALIMENTS PEUT-ON METTRE SOUS VIDE

Fruits
Légumes
Viandes
Fromages
Poissons/Fruits de mer
Plats préparés/en sauce
Apéritifs et biscuits

AVANTAGES DE LA CUISSON SOUS VIDE :

  • Cuisson homogène :

    Ensachés sous vide et cuits à basse température, vos aliments seront cuits à cœur, dans leur jus et ne perdront jamais leurs saveurs.

    C'est la garantie d'obtenir un aliment délicieux, cuit à la perfection !

  • Absence d'évaporation :

    La température de cuisson sous vide n’excédant pas les 95°C, cela ne génère pas d'évaporation susceptible de détériorer la qualité de la nourriture.

    Vos aliments ne perdent donc pas leur teneur en eau et ne deviennent pas secs.

  • Conservation longue :

    Une fois cuits sous vide, vos viandes, légumes, poissons et autres aliments pourront être conservés de 5 à 10 fois plus longtemps au frigo ou au congélateur.

    Bien plus pratique pour concocter de délicieux plats !

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