Machines sous vide

Bienvenue chez le spécialiste français de la conservation. Contrairement aux places de marché généralistes, nous avons fait le choix de l'expertise. Nous sommes Distributeurs Agréés des marques leaders européennes MAXIMA (Pays-Bas 🇳🇱) et COMBISTEEL (Pays-Bas 🇳🇱).

Cette collaboration directe nous permet de vous garantir :

Du matériel testé et approuvé par nos techniciens.
Des pièces détachées disponibles sur le long terme.
Le respect strict des normes d'hygiène HACCP et CE.

Guide d'Achat : Quelle machine est faite pour vous ?

Face à des dizaines de modèles, le choix peut être complexe. Pour ne pas vous tromper, il faut distinguer deux grandes technologies selon votre usage :

1. L'Aspiration Extérieure

(Le sac reste à l'extérieur de la machine)

C'est pour qui ? Les particuliers exigeants, les chasseurs, et les petits commerces (snacking).

✅ Les avantages :

Budget accessible (Machines compactes).
Aucune limite de longueur pour les produits (poissons entiers, filets).

⚠️ La contrainte : Impossible de mettre sous vide des liquides (sauces, soupes) car ils seraient aspirés par la pompe. Nécessite des sacs gaufrés.

2. La Machine à Cloche

(Le produit est placé dans une cuve)

C'est pour qui ? Les Restaurateurs, Traiteurs, Bouchers et Gros volumes.

✅ Les avantages :

Gère 100% des produits : Liquides, Sauces, Marinades.
Rentabilité : Utilise des sacs lisses (30 à 50% moins chers).
Cadence élevée grâce aux pompes à huile.

⚠️ La contrainte : Machine plus volumineuse et investissement de départ plus important.

Les 3 critères techniques à vérifier

Avant d'ajouter un modèle à votre panier, vérifiez ces trois points sur nos fiches techniques :

La Barre de Soudure : Elle doit être plus large que vos sacs. (Ex: Une barre de 30cm permet de sceller des sacs de 20cm ou 28cm, mais pas plus).
La Pompe (Puissance) : Exprimée en Litres/min (ou m³/h pour les cloches). Plus elle est élevée, plus le vide se fait vite, ce qui est crucial si vous enchaînez les emballages.
La Structure : Pour un usage intensif, privilégiez nos modèles avec carrosserie en Acier Inoxydable (Inox), plus hygiéniques et durables que l'ABS (plastique).

Pourquoi passer au sous-vide aujourd'hui ?

Que vous soyez un professionnel cherchant à réduire ses pertes ou un particulier souhaitant manger mieux, le résultat est le même :

Conservation x5 : Stoppez l'oxydation. Vos aliments restent frais 5 à 10 fois plus longtemps au frigo ou au congélateur (sans brûlure de froid).
Organisation & Gain de place : Fini les tupperwares encombrants. Vos frigos sont rangés, vos portions sont prêtes.
Cuisson de précision : Toutes nos machines permettent de sceller des sacs pour la cuisson basse température (Sous-vide).

Vous avez un débit intensif ? (Boucherie, Laboratoire, Restaurant)
Découvrez notre sélection dédiée aux hautes cadences dans notre gamme de machines sous vide professionnelles.

À prix égal, voyez pourquoi nous choisir !

Pourquoi Scelleuse Pro est le meilleur choix !

Critères	Scelleuse Pro	Autres vendeurs
Stock Basé en Europe	✔	✘ (Souvent hors UE)
Livraison Express (48/72h)	✔	✘ (Souvent +15 jours)
Machines Conformes CE	✔	Incertain
Garantie 2 ans incluse	✔	Complexe / Payante
Expertise Sous-vide	✔	Limité (Généralistes)
SAV & Pièces détachées	✔	✘ (Inexistant)

Questions Fréquentes

Quelle différence entre Aspiration Externe et Machine à Cloche ?

L'aspiration externe (machine compacte) aspire l'air du sac : idéal pour le solide (viande, fromage, charcuterie). La machine à cloche (cuve) met toute la chambre sous vide : c'est indispensable pour les LIQUIDES (soupes, sauces) et les très gros volumes.

Quels sacs dois-je utiliser pour ma machine ?

C'est la règle d'or : Les machines à aspiration externe nécessitent impérativement des sacs GAUFRÉS (rainurés) pour laisser passer l'air. Les machines à cloche utilisent des sacs LISSES (plus économiques).

Que choisir : Sacs prédécoupés ou Rouleaux ?

Les Sacs sont prêts à l'emploi : c'est le choix de la rapidité. Les Rouleaux permettent de créer des sacs sur-mesure et d'éviter le gaspillage. <strong>Attention : Les rouleaux (gaufrés) sont conçus exclusivement pour les machines à aspiration externe. Ils ne fonctionnent pas avec les machines à cloche.</strong>

Vendez-vous des pièces détachées ?

Oui. Contrairement aux appareils jetables de supermarché, nos machines sont conçues pour durer. Nous proposons les consommables d'usure (joints, bandes Téflon) et pouvons fournir les pièces techniques pour assurer la maintenance de votre matériel.

Quelle est la garantie ?

Tout notre matériel est couvert par une garantie constructeur de 2 ans. En cas de panne, notre support technique vous accompagne pour la réparation ou l'échange.