Description
Petite Machine Sous Vide à Cloche 26 cm : Le premier pas vers le vide professionnel dans un format compact de table.
Cette petite machine sous vide à cloche est la solution ultime pour les cuisines où chaque centimètre compte. Elle combine un design de table compact avec de véritables performances industrielles. Sa cuve en inox embouti et son couvercle bombé permettent d’emballer facilement vos portions, et surtout vos liquides (sauces, marinades, soupes) avec une fiabilité totale.
🚀 L’Atout « Performance Liquide »
Contrairement aux machines à aspiration externe, cette cloche professionnelle gère parfaitement les liquides sans aucun risque d’aspiration dans le moteur. C’est l’outil indispensable pour les chefs souhaitant réaliser des marinades compressées ou conserver des fonds de sauce avec une hygiène irréprochable.
L’efficacité professionnelle sur votre plan de travail
1. Puissance d’Aspiration de 10 m³/h
Ne vous fiez pas à son petit gabarit. Équipée d’une puissante pompe à vide de 10 m³/h et d’un moteur de 370W, elle assure une extraction d’air rapide et profonde (99,9%). Sa barre de soudure de 260 mm, avec une empreinte large de 8 mm, garantit des sacs hermétiques à 100%, parfaits pour la conservation longue durée ou la cuisson sous-vide.
2. Contrôle Digital et Cycle Automatique
Le panneau de contrôle digital intuitif vous offre une maîtrise totale sur chaque étape : réglez précisément le temps de vide, le temps de soudure, la température et le temps de refroidissement. Une fois programmée, le cycle est entièrement automatique, vous permettant de rester concentré sur vos préparations.
3. Conception Robuste et Sanitaire (Inox)
Bâtie pour durer, cette machine arbore un châssis et une cuve intégrale en Acier Inoxydable de haute qualité. Les angles arrondis de la chambre facilitent un nettoyage rapide et efficace, répondant aux exigences strictes des normes HACCP en vigueur dans la restauration.
Fiche Technique Expert
| Spécification | Détail Technique |
|---|---|
| Type de machine | À cloche professionnelle (Modèle de table compact) |
| Barre de soudure | 260 mm (Largeur de soudure 8 mm) |
| Dimensions Chambre (Cuve) | 280 x 385 x 90 mm |
| Capacité Pompe à Vide | 10 m³ / heure |
| Puissance Moteur | 370 Watt |
| Cycle de travail | Automatique et 100% réglable |
| Matériau | Châssis et cuve en Acier Inoxydable |
| Dimensions Totales | 330 x 480 x 320 mm |
| Poids Net | 35 kg (Stabilité pro) |
| Alimentation | 230V / 50Hz / Monophasé |
Cette machine à cloche répond-elle à vos besoins ? Découvrez également notre gamme complète de machines sous vide professionnelles, incluant des modèles sur roues ou à double cloche. Si vos besoins sont moins intensifs, nos machines sous vide professionnelles à cadence modérée sont une excellente alternative.
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