Description
Machine sous vide à cloche Giant 52 : deux barres de soudure de 52 cm et une pompe de 63 m³/h pour organiser le conditionnement de grands volumes par cycle.
La Combisteel Giant 52 est une machine sous vide professionnelle sur roulettes conçue pour les cuisines centrales, boucheries, ateliers de transformation, traiteurs et productions agroalimentaires qui travaillent avec des sacs lisses de grande largeur ou plusieurs sachets à la fois. Sa chambre de 500 × 520 × 200 mm, ses deux barres de soudure opposées de 520 mm et son cycle annoncé de 15 à 40 secondes forment un poste autonome adapté à un usage intensif.
Organisation de la chambre Giant 52
Ses deux barres de 520 mm, placées à gauche et à droite de la chambre, permettent d’exploiter les deux côtés du plateau. Vous pouvez positionner un grand sac ou répartir plusieurs sachets selon leur format, afin d’utiliser la surface disponible à chaque cycle.
Une machine à cloche pensée pour les grands volumes
1. Pompe de 63 m³/h et cycles de 15 à 40 secondes
La pompe de 63 m³/h apporte la capacité d’aspiration nécessaire à une chambre de ce volume. Le temps de cycle annoncé, compris entre 15 et 40 secondes, permet d’adapter le travail au produit et au niveau de vide recherché tout en maintenant une cadence régulière sur les séries.
2. Deux barres amovibles de 520 mm
Les deux barres de soudure de 52 cm augmentent la surface utile disponible à chaque chargement. Leur conception amovible facilite l’accès lors du nettoyage et de l’entretien courant. Pour les grands sacs comme pour les portions individuelles, l’opérateur peut organiser la chambre en fonction du format à conditionner.
3. Chambre profonde et construction inox
La chambre mesure 500 × 520 × 200 mm. Sa profondeur de 200 mm convient aux pièces épaisses, aux préparations en bac ou aux produits volumineux qui dépassent les capacités d’une machine de table classique. La construction en acier inoxydable offre une surface robuste et plus simple à entretenir dans un environnement professionnel.
4. Un poste autonome mobile
Avec ses roulettes intégrées, la Giant 52 peut être déplacée pour le nettoyage du sol ou l’organisation du laboratoire. Son format autonome évite de mobiliser un plan de travail renforcé, tout en conservant une hauteur d’utilisation adaptée à un poste de conditionnement dédié.
Caractéristiques techniques complètes
| Spécification | Détail | Ce que ça change pour vous |
|---|---|---|
| Type de machine | Machine sous vide à cloche autonome | Poste indépendant, sans encombrer un plan de travail. |
| Pompe à vide | 63 m³/h | Capacité adaptée à une grande chambre et aux séries intensives. |
| Barres de soudure | 2 × 520 mm, gauche et droite | Grands sacs ou plusieurs sachets positionnés sur les deux côtés. |
| Dimensions de la chambre | 500 × 520 × 200 mm (L × P × H) | Accueille des pièces épaisses et des préparations volumineuses. |
| Temps de cycle | 15 à 40 secondes | Cadence régulière selon le produit et le vide recherché. |
| Construction | Acier inoxydable, finition inox | Surface robuste et plus simple à nettoyer au quotidien. |
| Mobilité | Modèle autonome sur roulettes | Déplacement facilité pour réorganiser ou nettoyer la zone. |
| Commande | Panneau de commande frontal | Réglages accessibles à hauteur d’opérateur. |
| Dimensions extérieures | 700 × 690 × 1030 mm (L × P × H) | Prévoir l’espace au sol, les passages et le dégagement du couvercle. |
| Poids net | 143 kg | Machine stable ; accès et manutention à anticiper. |
| Alimentation | 400 V / 50 Hz | Raccordement électrique professionnel adapté à prévoir. |
| Puissance totale | 2,4 à 3,5 kW | Vérifier la ligne électrique et sa protection avant installation. |
| Prêt à brancher | Non | Pas de mise en service sur une prise domestique standard. |
| Expédition postale | Non | Livraison professionnelle et conditions d’accès à organiser. |
| Marque | Combisteel | Identification claire pour la documentation et le SAV. |
| Référence | 7004.0045 | Référence exacte pour toute demande technique. |
| EAN | 6017431377308 | Traçabilité simple dans vos achats et votre gestion interne. |
À vérifier avant commande : la Giant 52 fonctionne en 400 V, développe 2,4 à 3,5 kW, pèse 143 kg et n’est pas prête à brancher. Faites valider l’alimentation électrique, l’accès de livraison, la largeur des passages et les conditions de manutention avant l’expédition.
Pour quels professionnels ?
- Boucheries et ateliers de découpe : grandes pièces de viande et séries de portions.
- Traiteurs et cuisines centrales : préparations en volume et organisation par lots.
- Poissonneries et laboratoires : produits longs ou volumineux nécessitant une chambre profonde.
- Production agroalimentaire : conditionnement régulier avec sacs lisses professionnels.
Bien choisir vos consommables
Comme toute machine à cloche, la Giant 52 est destinée aux sacs sous vide lisses. Choisissez une largeur compatible avec les barres de 520 mm et gardez une marge suffisante autour du produit pour positionner proprement l’ouverture sur la barre de soudure.
Pour comparer les formats, consultez notre collection de machines sous vide à cloche et l’ensemble de nos machines sous vide professionnelles.
Documentation et références fabricant
- Référence fabricant : Combisteel 7004.0045 — Fiche technique — PDF (anglais) Notice d’utilisation — PDF (néerlandais) Notice d’utilisation — PDF (anglais) Notice d’utilisation — PDF (allemand) Notice d’utilisation — PDF (français)
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