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Sacs sous vide lisses

100 Grands Sacs sous vide lisses 40x50cm

21,99 € HT

983 en stock

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Garantie 2 ansGuide professionnel offertLivraison offerte dès 100€ HTAssistance spécialisée
UGS SSV-005 Catégorie Marque :

Description

Grands Sacs sous vide lisses 40×50 cm : Le format professionnel pour le conditionnement de vos pièces entières.

Passez à la vitesse supérieure avec ce format généreux de 40 x 50 cm offrant une capacité d’environ 6,5 Litres. Spécialement conçu pour les bouchers, charcutiers et traiteurs, ce sac permet de mettre sous vide des pièces imposantes en une seule fois, garantissant une conservation optimale et une présentation soignée.

⚠️ VÉRIFIEZ VOTRE BARRE DE SOUDURE :
Ce sac fait 40 cm de large. Il nécessite impérativement une machine à cloche professionnelle dotée d’une barre de soudure d’au moins 400 mm (40 cm) de longueur utile.

Performance et Présentation en Vitrine

1. Clarté et Transparence Maximale

Sa texture lisse et parfaitement transparente offre une mise en valeur impeccable de vos produits. Que ce soit en chambre froide ou en vitrine réfrigérée, vos clients peuvent apprécier la fraîcheur et la qualité de vos viandes (persillage, couleur) sans aucune distorsion visuelle.

2. Résistance Haute Densité (80 Microns)

Fabriqués en plastique co-extrudé de haute qualité, ces sacs de 80 microns offrent une barrière robuste contre l’oxygène et l’humidité. Leur épaisseur est étudiée pour résister aux perforations lors de la manipulation de pièces lourdes, tout en conservant la souplesse nécessaire pour un vide total autour du produit.

✅ Rappel Technique : Uniquement pour Machines à Cloche
Ces sacs possèdent une structure lisse (non gaufrée). Ils sont destinés exclusivement aux machines sous vide à cloche professionnelle. Ils ne sont pas compatibles avec les machines à aspiration extérieure (type FoodSaver ou Silvercrest) qui nécessitent des sacs gaufrés.

3. Polyvalence de Conditionnement

Ce format 400 x 500 mm est l’allié idéal pour emballer :
• Volailles festives : Chapons, dindes ou oies entières.
• Boucherie : Jambons entiers désossés ou demi-longes de porc.
• Poissonnerie : Saumons entiers (coupés en deux) ou gros filets de flétan.
• Traiteur : Plats préparés en gros volumes pour le stockage ou le transport.

Caractéristiques Techniques

SpécificationDétail Technique Expert
FormatLarge / Professionnel
Dimensions400 x 500 mm (40 x 50 cm)
Capacité UtileEnviron 6,5 Litres
StructureLisse (PA/PE Haute résistance)
Épaisseur80 Microns (Standard Pro)
QuantitéPack de 100 sacs
CertificationsAlimentaire, Sans BPA, Sans Phtalates

Matériau certifié pour le contact alimentaire prolongé, le stockage réfrigéré et la congélation.

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CritèresScelleuse ProAutres vendeurs
Stock en France et en Europe✔Parfois hors UE
Livraison rapide (48/72h)✔Délais variables
Machines conformes CE✔À vérifier selon le matériel
Garantie constructeur 2 ans pièces✔Souvent 1 an
Spécialiste du matériel d’emballage sous vide professionnel✔Souvent généraliste
Conseils personnalisés et SAV Français natif✔Parfois générique

Questions fréquentes sur les sacs sous vide

Quelle différence entre un sac sous vide gaufré et un sac lisse ?

Les sacs gaufrés comportent des micro-canaux qui facilitent l’extraction de l’air avec une machine à aspiration extérieure. Ils conviennent donc aux machines domestiques et semi-professionnelles de ce type. Les sacs lisses sont principalement destinés aux machines sous vide à cloche. Avant de commander, identifiez le type de machine utilisé : c’est le premier critère de compatibilité.

Comment utiliser un rouleau sous vide ?

Déroulez la longueur nécessaire en prévoyant une marge suffisante pour introduire l’aliment et réaliser la fermeture. Coupez le rouleau bien droit avec des ciseaux ou, plus facilement, avec un dérouleur équipé d’un cutter. Soudez une première extrémité pour former le fond du sac, puis ajoutez l’aliment en gardant l’ouverture propre et sèche. Placez ensuite l’extrémité ouverte dans la machine : celle-ci extrait l’air avant de réaliser la seconde soudure. Le rouleau permet ainsi de créer un sac adapté à la longueur de chaque aliment et de limiter les chutes inutiles.

Comment choisir la bonne dimension de sac sous vide ?

La largeur du sac doit être inférieure à la longueur utile de la barre de soudure. Il faut aussi prévoir suffisamment de longueur pour introduire l’aliment sans salir ni tendre l’ouverture. Les petits formats conviennent aux portions individuelles. Les grands formats sont mieux adaptés aux pièces volumineuses ou allongées. Pour des produits de tailles très différentes, les rouleaux offrent davantage de souplesse.

Peut-on congeler ou cuire les aliments dans tous les sacs sous vide ?

Cela dépend de la référence. Les sacs alimentaires en PA/PE indiqués pour cet usage peuvent convenir à la congélation et, selon leur température maximale, à la cuisson sous vide. Cette limite varie entre les sacs gaufrés, les rouleaux et les sacs lisses : vérifiez toujours la température indiquée sur la fiche du produit choisi. Les sacs kraft de notre gamme sont destinés à la conservation au froid et à la congélation ; ils ne sont pas présentés comme une solution universelle pour la cuisson.

Comment éviter les fuites d’air après la mise sous vide ?

Gardez la zone de soudure propre, sèche et sans pli. Utilisez un sac compatible avec votre machine et laissez suffisamment d’espace entre l’aliment et l’ouverture. Les arêtes, les os et les bords coupants doivent être protégés afin de ne pas perforer le sac. Après la soudure, contrôlez visuellement le joint pour repérer immédiatement un pli ou une zone incomplètement soudée.