Description
Une machine sous vide à cloche adaptée aux espaces professionnels restreints : La puissance du vide professionnel en format ultra-compact.
Vous recherchez la puissance d’une machine professionnelle pour mettre sous vide vos sauces, soupes et plats cuisinés, mais vous n’avez pas la place pour un équipement industriel ? Ce modèle à cloche de 254 mm est la réponse. Véritable passerelle entre les équipements compacts et industriels, il offre la technologie du vide absolu dans un format pensé pour les plans de travail professionnels.
L’Atout Maître : La gestion parfaite des Liquides
Contrairement aux machines à aspiration extérieure (qui aspirent le liquide et ratent la soudure), la technologie à cloche permet de mettre sous vide vos soupes, marinades et sauces sans aucun risque de fuite. C’est l’outil indispensable pour la cuisine sous vide de précision (Slow Cooking).
Pourquoi passer à la technologie à cloche compacte ?
1. Un format professionnel compact unique
C’est son avantage majeur. Avec seulement 38 cm de large et 13 cm de haut, elle se range facilement ou s’intègre discrètement sur votre plan de travail professionnel. Pesant seulement 6,1 kg, elle reste mobile, contrairement aux machines à cloche classiques qui dépassent souvent les 25 kg.
2. Économies réelles sur les consommables
Cette machine vous permet d’utiliser des sacs sous vide lisses. Ces sacs sont nettement moins onéreux que les sacs gaufrés obligatoires pour les petites machines à aspiration extérieure. Si vous conditionnez régulièrement, l’investissement est rapidement rentabilisé grâce à la différence de prix sur les consommables.
3. Pompe Sèche : Aucun entretien de l’huile
Équipée d’une pompe sèche haute performance, cet appareil ne nécessite aucun changement d’huile ni surveillance de niveaux. C’est une technologie « Plug & Play » idéale pour un usage intensif sans les contraintes de maintenance des pompes à huile professionnelles traditionnelles.
Fonctionnalités Intelligentes
- Mode Marinade Rapide : Cycles de vide successifs pour faire pénétrer les arômes au cœur des viandes en quelques minutes seulement.
- Aspiration Externe : Compatible avec vos bocaux et boîtes sous vide via un accessoire tuyau (non inclus).
- Interface Digitale Intuitive : Préréglages rapides pour sacs S ou L et réglage manuel du temps de vide pour les produits les plus délicats.
Caractéristiques Techniques
| Spécification | Détail Technique Expert |
|---|---|
| Type de Vide | Technologie à cloche (Vide absolu intérieur) |
| Type de Pompe | Pompe sèche (Sans entretien de l’huile / Sans huile) |
| Barre de soudure | 254 mm (Idéal pour sacs 20×30 cm ou 25×35 cm) |
| Puissance du vide | -958 mbar (Niveau professionnel) |
| Compatibilité Sacs | Sacs lisses (Cloche) et Sacs gaufrés (Externe) |
| Dimensions (LxPxH) | 380 x 340 x 136 mm |
| Poids Net | 6,1 kg |
| Alimentation | 230V / Prise standard |
Inclus : Machine sous vide compacte, câble d’alimentation, manuel d’utilisation. Note : Utilisez des sacs lisses pour un scellage optimal à l’intérieur de la cloche.
Aurélie (via Google Maps) –
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