Vous cherchez une machine d'emballage sous vide capable de répondre au mieux à vos besoins ? Vous souhaitez conserver la viande dans des sachets sous vide pour votre propre consommation ou pour votre activité professionnelle ? Vous êtes ici chez les spécialistes du conditionnement, de la conservation et de la cuisson sous vide. Laissez-nous vous guider à travers cet article et découvrez les 2 meilleures machines sous vide qui, selon nos experts, seront idéales pour emballer toutes les viandes sous vide. Vous en apprendrez également davantage sur la conservation de la viande en général. Commençons maintenant avec une machine idéale pour les particuliers :
1. La machine sous vide automatique
Cette première machine d'emballage sous vide est entièrement automatique. Permettant de multiplier la durée de conservation de la viande par 5, elle est puissante, rapide, simple et agréable à utiliser. Sa puissance de 110W et sa barre de soudure de 30 cm font d'elle une machine idéale pour une utilisation quotidienne à la maison. Vous pourrez emballer tous les aliments, qu'ils soient humides ou secs, dans des grands sachets de 30 cm de large ou moins selon vos besoins.
➡️ IMPORTANT : cet appareil d'emballage sous vide alimentaire est conçu pour une utilisation non-professionnelle. Sa puissance de 110W suffira largement aux particuliers et aux familles souhaitant conserver leurs aliments à la maison, mais ne satisfera pas les professionnels des métiers de l’alimentation. Nous conseillerons donc aux bouchers, charcutiers, commerçants, restaurant, hôtels et bistrots de se diriger vers la machine suivante. Destinée aux professionnels, elle est plus puissante, plus rapide et bien plus adaptée.
2. La machine sous vide externe
Si vous êtes à la recherche d'une machine d'emballage sous vide pour votre activité professionnelle, celle-ci répondra beaucoup mieux à vos besoins. Idéale pour les boucheries, les restaurants, les hôtels et les autres professionnels des métiers de l’alimentation, cette machine sera adaptée à l'emballage de la viande sous toutes ses formes. Quelle soit sèche, humide, crue, cuite ou cuisinée en sauce, cette machine sera capable d'aspirer l'air présent dans vos sachets sans dégrader la viande et en préservant toutes ses saveurs. Étant équipée d'une longue barre de soudure de 31 cm, elle pourra réaliser des soudures résistantes sur tous les grands sachets de maximum 31 cm de largeur, ou moins selon vos besoins. Enfin, cet appareil de mise sous vide professionnel est entièrement sécurisée. L'usage d'objets de protection tels que des lunettes ou des gants ne sera donc pas nécessaire.
✅ Transport et sachets OFFERTS : en plus d'être livré rapidement et gratuitement en 3 à 6 jours ouvrés, cet appareil est livré avec un lot de 100 sachets de 200 x 300 mm adaptés à la cuisson et à la conservation sous vide de la viande.
Conservation viande sous vide :
| Conservation poisson | Condition normale | Sous vide au frigo | Sous vide au congélateur |
| Viande hachée | 1 jour | 5-6 jours | 15-20 mois |
| Viande blanche | 2-3 jours | 9-10 jours | 15-20 mois |
| Viande rouge | 3-4 jours | 9-10 jours | 15-20 mois |
4. D'autres machines pour mettre la viande sous vide
Merci d'avoir lu notre article ! Nous espérons avoir pu vous aider à choisir le modèle idéal pour satisfaire vos besoins. Vous pourrez en apprendre davantage sur la conservation de la viande en cliquant sur ce lien. Pour découvrir d'autres machines adaptées à l'emballage de la viande sous vide, cliquez sur l'image ci-dessous et dans le cas où vous souhaiteriez prendre contact avec nous, écrivez-vous par mail à cette adresse : contact@scelleuse-sous-vide.com
