Nos Guides de Conservation sous vide
Viande séchée sous vide : salaison et conservation
Comment saler et sécher la viande sous vide ? Comment l'emballer en sachet ? Peut-on la congeler et pendant combien de mois ? [...]
Conservation du pâté en croûte sous vide
Pourquoi et comment conserver le pâté en croûte sous vide ? Comment l'emballer ? Faut-il le congeler et durant combien de temps ? [...]
Carottes sous vide conservation
Pourquoi et comment conserver les carottes sous vide ? Quelle machine choisir ? Durant combien de temps peut-on les congelés ? [...]
Machine sous vide pour viande
Quelle machine sous vide pour la viande ? Quelle puissance choisir ? Durant combien de temps peut-on la conserver au réfrigérateur ? [...]
Machine sous vide pour poisson
Quelle machine sous vide pour le poisson ? Quels sachets sous vide utiliser ? Pendant combien de temps le conserver au congélateur ? [...]
Machine sous vide pour charcuterie
Quelle machine sous vide faut-il pour emballer la charcuterie ? Combien de temps conserver la charcuterie ? Quels sachets utiliser ? [...]
Machine sous vide pour saumon fumé
Quelle machine sous vide choisir pour le saumon fumé ? Combien de temps peut-on conserver le saumon fumé sous vide ? Comment faire ? [...]
Peut on mettre une truffe sous vide ?
Peut-on emballer une truffe dans un sachet sous vide ? Comment conserver une truffe sous vide ? Et pendant combien de temps ? [...]