Peut-on mettre du melon sous vide ?

Melon sous vide

Vous souhaitez conserver le melon plus longtemps pour vos recettes à la maison ou pour votre activité professionnelle ? Vous vous demandez si on peut mettre du melon sous vide et combien de temps peut-on le conserver au congélateur ?  

Mettre du melon sous vide à l'intérieur d'un sachet étanche et hermétique permet de prolonger jusqu’à 5 fois sa durée de conservation (jusqu’à 36 mois au congélateur). Cette méthode protège le melon de la sécheresse et de la prolifération de bactéries, et permet d'éviter la perte de ses saveurs et de son délicieux goût sucré. L'emballage sous vide est aussi bien utilisée par les particuliers que par les professionnels de l'alimentaire et de la restauration.

Conserver melons sous vide :

Dans ce tableau comparatif, on découvre l’intérêt de choisir la conservation sous vide pour prolonger la durée de vie du melon  :

Conservation Condition normale Sous vide au réfrigérateur Sous vide + au congélateur
Melon 3 à 4 jours 2 à 3 mois environ 36 mois

Comment mettre du melon sous vide :

Pour prolonger la durée de conservation du melon, il vous est possible de le mettre sous vide à l'intérieur d'une boite ou d'un sachet. Les boites sous vide sont réutilisables à l’infini et s'utilisent à l'aide d'une pompe d'aspiration. Quant aux machines, elle représente un plus gros investissement (environ 100€) mais permettent une conservation bien plus longue dans des sacs.

Dans une boite sous vide :

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Découvrez notre gamme de machines sous vide en cliquant sur le lien et à très bientôt pour d'autres conseils sur la mise sous vide des aliments !