Description
Thermoplongeur 1000W : Transformez n’importe quel récipient en station de cuisson professionnelle de haute précision.
Ce thermoplongeur de 1000W est l’outil de référence pour maîtriser la cuisson basse température en petite production ou en cuisine d’appoint. Conçu pour garantir une stabilité thermique au dixième de degré près, il vous assure des viandes d’une tendreté absolue, des poissons nacrés et des légumes aux saveurs préservées, sans aucun risque de sur-cuisson.
💡 Le Conseil de Scelleuse Pro : L’Étanchéité avant tout
Pour réussir vos cuissons longues, utilisez impérativement des sacs de cuisson sous vide certifiés. Contrairement aux sacs de conservation classiques, ils résistent à la chaleur sans libérer de particules, garantissant une sécurité alimentaire totale.
La précision du Chef pour votre cuisine
professionnelle
1. Précision Chirurgicale (0.1°C)
Fini l’approximation. Le thermostat digital de ce « stick » contrôle la température sur une plage allant de 5°C à 99°C avec une stabilité remarquable. C’est la précision indispensable pour réussir des œufs parfaits, des foies gras ou des pièces de bœuf saignantes d’une uniformité parfaite, du bord jusqu’au cœur.
2. Format Universel et Ultra-Mobile
Grâce à sa pince de fixation à vis renforcée, ce thermoplongeur s’adapte en quelques secondes à tous vos récipients : marmites, faitouts ou bacs Gastronorme (profondeur min. 15 cm). Son format compact le rend facile à ranger sur un poste réduit ou à transporter pour vos prestations extérieures.
3. Puissance de circulation (8L/min)
Ses 1000W permettent une montée en température rapide de volumes d’eau allant jusqu’à 20 Litres. Le circulateur intégré brasse l’eau en continu pour éliminer les zones froides, garantissant que chaque sachet immergé reçoive exactement la même quantité de chaleur, peu importe sa position dans le bac.
Caractéristiques Techniques
| Spécification | Détail Technique Expert |
|---|---|
| Type d’appareil | Thermoplongeur de précision (Stick) |
| Puissance | 1000 Watts (Performance stable) |
| Capacité de chauffe | Jusqu’à 20 Litres d’eau |
| Précision Thermique | 0,1°C (Stabilité absolue) |
| Plage de Température | 5°C à 99°C |
| Débit de la Pompe | 8.0 Litres / minute |
| Fixation | Pince à vis universelle (Robuste) |
| Dimensions & Poids | 145 x 185 x 355 mm / 1.7 kg |
| Sécurité | Protection surchauffe et anti-marche à sec |
Inclus avec l’appareil : Thermoplongeur 1000W, manuel d’utilisation avec guide des températures. Note : Cet appareil nécessite une machine sous vide pour le scellage préalable des aliments.
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