Description
Thermoplongeur Pro 1500W : Le poids lourd de la cuisson sous vide pour les cuisines à haut rendement.
Ce thermoplongeur professionnel est conçu pour les environnements exigeants où la précision doit rimer avec puissance. Capable de stabiliser jusqu’à 30 litres d’eau, ce « Roner » transforme n’importe quel bac Gastronorme ou marmite profonde en une station de cuisson basse température de haute précision. C’est l’outil de production idéal pour les traiteurs et restaurateurs gérant de gros volumes de mise en place.
Le Conseil du Chef : Maîtrisez l’Évaporation
Pour les cuissons longues (plus de 4h) à haute température, l’évaporation est votre ennemie. Nous recommandons d’utiliser ce thermoplongeur avec des sacs de cuisson résistants et de couvrir votre bac avec des balles isolantes ou un couvercle adapté pour maximiser la stabilité thermique et économiser l’énergie.
Puissance et Stabilité pour le Service Intensif
1. Montée en température éclair (1500W)
Contrairement aux modèles de puissance inférieure, ce thermoplongeur embarque une résistance de 1500W. Cette réserve de puissance garantit non seulement une mise en température ultra-rapide du bain, mais surtout une capacité de récupération thermique immédiate dès que vous plongez vos sacs froids ou surgelés dans l’eau.
2. Capacité XXL et Flux Homogène
Sa pompe de brassage haute performance (8L/min) assure une circulation d’eau constante, éliminant tout point froid, même lorsque votre bac de 30 litres est chargé au maximum. Cette stabilité de 0,1°C est la garantie d’une cuisson identique, que vous prépariez 5 ou 50 portions simultanément.
3. Ergonomie et Robustesse Inox
Conçu pour durer, l’appareil dispose d’un corps en acier inoxydable robuste résistant aux chocs et à la chaleur intense des cuisines pro. Son interface tactile est certifiée IPX7 (étanche), protégeant l’électronique contre les éclaboussures et la vapeur, tandis que la sécurité « marche à sec » préserve la résistance en cas de baisse du niveau d’eau.
Caractéristiques Techniques
| Spécification | Détail Technique Expert |
|---|---|
| Type d’appareil | Thermoplongeur Professionnel (Roner) |
| Puissance | 1500 Watts (Très haute performance) |
| Capacité Max de Chauffe | Jusqu’à 30 Litres |
| Précision Thermique | 0,1°C (Précision chirurgicale) |
| Plage de Température | 5°C à 99°C |
| Débit de la Pompe | 8,0 Litres / minute |
| Étanchéité | IPX7 (Protection totale contre l’humidité) |
| Matériaux | Acier Inoxydable et ABS renforcé |
| Dimensions & Poids | 145 x 185 x 290 mm / 2.0 kg |
Inclus avec l’appareil : Thermoplongeur Pro 1500W, fixation à vis universelle, câble d’alimentation renforcé, manuel d’utilisation.
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