Description
Découvrez la sérénité de la cuisson sous vide : Un cuiseur tout-en-un de 8,5 Litres pour une stabilité thermique absolue.
Contrairement aux thermoplongeurs mobiles classiques, cet appareil « bain-marie » intègre sa propre cuve isolée. C’est la solution la plus silencieuse, la plus stable et la plus esthétique pour votre plan de travail. Fini le bricolage avec des casseroles et des pinces : ce cuiseur sous vide est une station autonome prête à l’emploi.
L’Atout « Isolation » : Zéro Évaporation
Grâce à son couvercle ajusté et sa double paroi, cet appareil conserve la chaleur bien mieux qu’un bac ouvert. Résultat : une consommation électrique réduite et aucune évaporation d’eau, même lors de cuissons très longues (porc effiloché, confits, œufs parfaits).
Une performance pro dans un format compact
1. Le format idéal pour les petite
s séries
Avec sa capacité de 8,5 Litres, il est suffisamment compact pour rester en permanence sur votre comptoir, tout en offrant assez d’espace pour cuire de petites séries (par exemple : 6 steaks ou filets de poisson). Son design en inox brossé s’intègre parfaitement dans toutes les cuisines professionnelles modernes.
2. Cuisson Homogène et Circulation d’eau
Ne confondez pas ce modèle avec un bain-marie statique. Il dispose d’un système de circulation d’eau breveté (8L/min) qui assure une température identique dans chaque centimètre carré de la cuve. Livré avec une grille de séparation en inox, il permet de maintenir vos sachets à la verticale pour que l’eau circule librement entre eux.
3. Silence et Maintenance Simplifiée
Son fonctionnement est remarquablement silencieux, idéal pour les cuissons de nuit. La cuve intérieure en acier inoxydable haute qualité est conçue d’un seul bloc pour éviter toute fuite et se nettoie d’un simple coup d’éponge après vidange.
💡 Note Technique : Ce modèle est optimisé pour une plage de 45°C à 90°C, couvrant 100% des besoins pour les viandes, poissons et volailles. Pour les légumes racines nécessitant des températures supérieures à 95°C, nous recommandons nos modèles « Sticks » ou nos Water Ovens XXL.
Caractéristiques Techniques
| Spécification | Détail Technique Expert |
|---|---|
| Type d’appareil | Cuiseur Sous Vide (Water Oven / Bain-Marie) |
| Capacité | 8,5 Litres |
| Précision Thermique | 0.3°C (Stabilité constante) |
| Plage de Température | 45°C à 90°C |
| Débit de Circulation | 8,0 Litres / minute |
| Matériaux | Acier Inoxydable (Châssis et Cuve) |
| Puissance | 800 Watts |
| Dimensions (LxPxH) | 380 x 250 x 220 mm |
Inclus dans le colis : 1 Cuiseur 8.5L, 1 Couvercle inox isolant, 1 Grille de séparation inox (Rack), manuel d’instructions.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.