Machine sous vide externe (290W)
- Livraison Express offerte (24/48h)
- Le meilleur rapport Qualité/Prix de la gamme
- Double Pompe à vide pour une aspiration fiable
- Fonction "Pulse" (Vide manuel) incluse
- Puissance de 290W pour un usage quotidien
Livraison estimée entre le et le .
Ce que nos clients en pensent :
Description
Description de la Machine Sous Vide Pro Standard (290W)
Cette machine sous vide à aspiration extérieure est le modèle de référence pour les professionnels et les particuliers exigeants qui recherchent un équilibre parfait entre performance et budget. Conçue pour un usage quotidien, elle intègre des composants de qualité dans un châssis robuste.
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Double Pompe à Vide : Équipée d'un système à double pompe pour une extraction de l'air rapide et fiable.
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Barre de Soudure 31 cm : Permet de sceller hermétiquement des sacs jusqu'à 310 mm de largeur (soudure de 5 mm).
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Fonction "Pulse" : Mode manuel indispensable pour emballer les produits mous (brioches, fruits) sans les écraser.
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Panneau Digital : Contrôle tactile pour régler le temps de vide et de soudure selon vos besoins.
- Usage Polyvalent : Modes automatique, manuel, et soudure seule disponibles.
Avec sa puissance de 290 Watts, elle offre des performances solides pour la conservation alimentaire. Son corps en ABS et son capot en Acier Inoxydable assurent une bonne durabilité et un nettoyage facile. Grâce à ses pieds en caoutchouc, elle reste parfaitement stable sur votre plan de travail pendant l'utilisation.
Important : Comme toutes les machines sans cloche, ce modèle fonctionne exclusivement avec des sacs gaufrés (rainurés). Elle est idéale pour les aliments solides. Pour les liquides, nous recommandons l'utilisation de boîtes externes ou d'une machine à cloche.
Fiche technique de la machine 310mm (290W) :
| Barre de soudure | 310 mm (Largeur 5 mm) |
| Puissance | 290 Watts |
| Technologie | Double Pompe |
| Pression Vide Max | 0.96 mbar |
| Dimensions | 420 x 280 x 113 mm |
| Poids | 5.0 kg |
| Fonctions | Auto, Pulse, Seal Only |
| Type de sacs | Sacs gaufrés / rainurés uniquement |
| Alimentation | 230V / 50Hz |
Cette machine répond-elle à vos besoins ? Si vous avez besoin d'une cadence de production très élevée, nous vous conseillons notre modèle supérieur, la machine sous vide compacte surpuissante (475W). Pour emballer des sauces et liquides en sachet, dirigez-vous vers nos machines à cloche.
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Tableau de conservation
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
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Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
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Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
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Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
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Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !