Déshydrateur professionnel 12 plateaux
- 12 plateaux 29 x 29 cm / 20° à 90°C - 615,99 € TTC
Description
Le déshydrateur professionnel à 12 plateaux pour sécher tout type d'aliment
- • Matériel Professionnel : Pour restaurateurs, hôtels, bars, producteurs, etc
- • Fruits, légumes, viandes, poissons et herbes : Pour tout type de nourriture.
- • Température de 20° à 90°C : Pour une déshydratation précise.
- • Minuterie 0 à 24h : Idéal pour la déshydratation de toute la nourriture.
- • 12 grilles en métal compatible lave-vaisselle : Appareil simple à entretenir.
- • Dimension plateaux 29 x 29 cm : Appareil et plateaux volumineux.
- • Affichage LCD tactile : Utilisation simple, précise et agréable au quotidien.
- • Guide de déshydratation en français : Idée de recettes, d'aliments à sécher, etc.
- • Déshydrateur peu bruyant : <50dB pendant son utilisation
Ce déshydrateur professionnel en inox est un appareil qui permet de sécher des aliments en les exposant à de l'air chaud et sec. Il peut être utilisé pour déshydrater des fruits, des légumes, des herbes et d'autres aliments en réduisant leur teneur en eau, ce qui permet de prolonger leur durée de conservation. En plus de prolonger la durée de conservation des aliments, le déshydrateur peut également être utilisé pour préparer des snacks sains et savoureux tels que des chips de légumes, de la viande ou des fruits séchés. Conçu en Acier inoxydable et sans BPA, ce déshydrateur professionnel est résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Ces 12 plateaux en métal de 29x29cm peuvent être passés au lave-vaisselle pour être nettoyés.
Conçu pour les professionnels de la gastronomie, cet appareil de déshydratation alimentaire convient aux restaurateurs, aux hôteliers, aux producteurs de fruits et légumes, aux traiteurs, les maraîchers et les consommateurs soucieux de leur alimentation. Ce déshydrateurs inox possède des capacités de séchage plus importantes que les modèles grand public, ce qui lui permet de traiter des quantités plus importantes d'aliments en un temps plus court. Ils Il est dotée d'un panneau de contrôle tactile permettant d'ajuster de manière très précise le temps de déshydratation ainsi que la température.
Informations et caractéristiques du déshydrateur pro :
| Dimensions machine (poignée comprise) | 325 x 420 x 455 mm |
| Dimensions plateaux |
290 x 290 mm |
| Température | 20° à 90°C |
| Minuterie | 0 à 24h |
| Poids |
env. 12 kg |
| Pour tout aliment |
Oui |
| Panneau numérique tactile |
Oui |
| Longueur câble d'alimentation |
110 cm |
| Manuel d'utilisation en français | Oui |
| Alimentation |
220V/50HZ |
| Puissance | 800W |
| Matériaux | Acier inox |
| Certification | CE |
Livraison & Retour
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Tableau de conservation
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !