Le sous-vide pour Pros et Particuliers exigeants - Livraison 48/72h Offerte
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Déshydrateur professionnel 12 plateaux


Prix régulier 474,18 € TTC 570,96 € TTC
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Description

Déshydrateur Professionnel 12 Plateaux : Performance, polyvalence et silence pour une conservation d'exception.

Ce déshydrateur professionnel en acier inoxydable est l'outil indispensable des chefs, maraîchers et traiteurs. Conçu pour un usage intensif, il permet de traiter de gros volumes d'aliments sur 12 niveaux, tout en offrant une précision de réglage inégalée. Son architecture verticale optimise l'espace sur votre plan de travail sans sacrifier la capacité de production.

💡 L'Atout Précision : Dès 20°C
La plupart des déshydrateurs commencent à 35°C. Ce modèle professionnel permet de descendre à 20°C, une température idéale pour le séchage ultra-délicat des herbes aromatiques précieuses, des fleurs comestibles ou pour stabiliser des préparations sans aucune altération par la chaleur.

Une station de séchage robuste et intuitive

1. 12 Plateaux Inox (29 x 29 cm)

L'appareil est équipé de 12 grilles en métal de haute qualité, offrant une surface de séchage volumineuse et homogène. La structure 100% Acier Inoxydable garantit une résistance parfaite à la corrosion et une hygiène irréprochable. Pour simplifier votre quotidien, tous les plateaux sont compatibles avec le lave-vaisselle.

2. Puissance et Silence (<50 dB)

Animé par une résistance de 800W et un système de ventilation arrière performant, ce déshydrateur assure une circulation d'air chaud et sec constante sur tous les étages. Malgré sa puissance, il reste particulièrement discret avec un niveau sonore inférieur à 50 dB, permettant une utilisation en laboratoire ou en cuisine ouverte sans nuisance.

3. Interface Tactile et Sécurité Sanitaire

Le panneau LCD tactile offre une maîtrise totale : réglez la température de 20°C à 90°C et programmez la minuterie jusqu'à 24 heures. L'appareil est garanti sans BPA, assurant qu'aucune particule nocive ne migre vers vos snacks sains, chips de légumes ou viandes séchées (Beef Jerky).

Caractéristiques Techniques

Spécification Détail Technique Expert
Modèle Déshydrateur Professionnel 12 Niveaux
Nombre de grilles 12 plateaux inox (290 x 290 mm)
Puissance 800 Watts (Haute efficacité)
Plage de Température 20°C à 90°C (Précision numérique)
Niveau Sonore < 50 dB (Silence opérationnel)
Minuterie Réglable de 0 à 24 heures
Matériaux Châssis et grilles en Acier Inoxydable
Dimensions Totales 325 x 420 x 455 mm
Poids Net Env. 12 kg

Inclus avec l'appareil : 12 grilles inox, manuel d'utilisation complet avec guide de déshydratation en français (conseils par type d'aliments et idées de recettes). Certifié CE.

Livraison & Retour

Délais de Livraison :

Le délai de livraison comprend le temps de préparation et la livraison assurée par notre transporteur. Le délai de livraison annoncé est généralement de 3 à 6 jours (Espace Schengen) ouvrables valable dès la réception par l'acheteur du mail de confirmation d'expédition de la commande.


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Pour le reste du monde, des frais d'expédition seront calculés en fonction du poids de la machine ou du produit commandé. Ils seront indiqués lors de l'étape de paiement.


Retour & Remboursement :

Vous disposez de 14 jours pour nous retourner votre article, à compter de la réception du colis à l'adresse de livraison.

Tableau de conservation

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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Bœuf 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Poulet 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Porc 7 à 9 jours 15 à 20 mois
Agneau 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Veau 6 à 8 jours 15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Saumon 8 à 15 jours 8 à 12 mois
Thon 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Bar 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Truite 8 à 12 jours 8 à 12 mois
Dorade 9 à 14 jours 8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Laitues 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Carottes 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Brocolis 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Poivrons 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Oignons 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Épinards 10 à 12 jours 17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Pommes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Bananes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Citrons 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Fraises 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Mangues 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Pêches 9 à 15 jours 10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Riz 6 à 8 jours 6 à 8 mois
Pâtes 7 à 10 jours 6 à 8 mois
Légumineuses 6 à 7 jours 6 à 8 mois
Soupes 3 à 5 jours 6 à 8 mois
Plats cuisinés 5 à 10 jours 6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

  1. Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.

  2. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.

  3. Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

  4. Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.

  5. Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.

  6. Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination


MERCI DE NOUS AVOIR LU !

Avis

À prix égal, voyez pourquoi nous choisir !

Pourquoi Scelleuse Pro est le meilleur choix !

Critères Scelleuse Pro Autres vendeurs
Stock Basé en Europe (Souvent hors UE)
Livraison Express (48/72h) (Souvent +15 jours)
Machines Conformes CE Incertain
Garantie 2 ans incluse Complexe / Payante
Expertise Sous-vide Limité (Généralistes)
SAV & Pièces détachées (Inexistant)

Questions Fréquentes

Quelle différence entre Aspiration Externe et Machine à Cloche ?

L'aspiration externe (machine compacte) aspire l'air du sac : idéal pour le solide (viande, fromage, charcuterie). La machine à cloche (cuve) met toute la chambre sous vide : c'est indispensable pour les LIQUIDES (soupes, sauces) et les très gros volumes.

Quels sacs dois-je utiliser pour ma machine ?

C'est la règle d'or : Les machines à aspiration externe nécessitent impérativement des sacs GAUFRÉS (rainurés) pour laisser passer l'air. Les machines à cloche utilisent des sacs LISSES (plus économiques).

Que choisir : Sacs prédécoupés ou Rouleaux ?

Les Sacs sont prêts à l'emploi : c'est le choix de la rapidité. Les Rouleaux permettent de créer des sacs sur-mesure et d'éviter le gaspillage. Attention : Les rouleaux (gaufrés) sont conçus exclusivement pour les machines à aspiration externe. Ils ne fonctionnent pas avec les machines à cloche.

Vendez-vous des pièces détachées ?

Oui. Contrairement aux appareils jetables de supermarché, nos machines sont conçues pour durer. Nous proposons les consommables d'usure (joints, bandes Téflon) et pouvons fournir les pièces techniques pour assurer la maintenance de votre matériel.

Quelle est la garantie ?

Tout notre matériel est couvert par une garantie constructeur de 2 ans. En cas de panne, notre support technique vous accompagne pour la réparation ou l'échange.

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