Machine sous vide rapide
- 32 cm / 50 sacs (20 x 30 cm) - 228,99 € TTC
Description
Optez pour l’efficacité de cette machine sous vide rapide
- • Machine professionnelle : Machine compacte conçue pour tous les pros des métiers de bouche.
- • Soudure de 32 cm : Effectue des soudures étanches et résistantes pour les sacs mesurant jusqu’à 32 cm.
- • Aliments secs/humides : Toute viande et aliment solide pourra être mis sous vide.
- • Puissance de 165W : Pour un emballage rapide, précis et contrôlé par l’opérateur.
- • Pression de -0.8 bar : Pression élevée pour une parfaite conservation.
Conservez mieux vos aliments et prolongez leur durée de conservation avec cet appareil de mise sous vide alimentaire. Puissant et rapide, il conviendra aux professionnels, restaurants, hôtels ainsi qu'aux particuliers souhaitant emballer sous vide à la maison. Pouvant accueillir les sachets mesurant jusqu’à 32cm de largeur, cette machine sous vide pourra emballer la viande, les légumes, les herbes, le poisson, le poulet, les œufs et bien d'autres aliments. Elle sera également capable de souder les sachets à faible présence liquide comme les plats à base de sauce ou les marinades. Très performante, cette machine sous vide développe une puissance 165W, possède une cadence de mise sous vide de 16L/min et crée à l'intérieur de vos sachets une pression égale à 0.8 bar pour une conservation optimale. Lorsque les aliments à emballer seront trop fragiles, la machine pourra être réglée pour effectuer une pression inférieure de 0.6 bar et ne pas abimer votre produit.
Compacte, cette machine est conçue en acier inoxydable et en ABS. Son faible poids et sa facilité d’emploi feront d'elle une machine agréable à utiliser au quotidien. Avec un mode de fonctionnement très intuitif, cette machine est dotée d'un pavé numérique à affichage LCD. Automatiques, les processus de mise sous vide et de soudure ne nécessitent qu'un simple clic et sont entièrement finis au bout de seulement quelques secondes.
Commandes et fonctionnalités :
- Vacuum : lance la mise sous vide et le scellage. La machine assure automatiquement la création de la pression, le sac est ensuite soudé sous vide
- Cancel : les étapes de mise sous vide et de soudure sont arrêtées immédiatement
- Pulse : concerne l'emballage de produits fragiles, sensibles. Une fois la touche enclenchée, la pompe à vide s'active et aspire de manière douce.
- Seal : permet de souder le sachet, sans créer le vide à l’intérieur de celui-ci.
Tableau technique de la machine sous vide
| Dimensions | 390 x 200 x 105 mm |
| Barre de soudure | 320 mm |
| Puissance | 165W |
| Pompe à vide | 0.8 bars, 16L/min |
| Cycle | Automatique |
| Alimentation |
220V/50HZ |
| Matériau | Plastique Abs, Acier Inox |
| Certifications | CE |
Cette scelleuse répond-elle à vos besoins ? Si c'est le cas, nous vous conseillons cette machine sous vide semi professionnelle. Nous vous invitons pareillement à découvrir notre gamme de machines sous vide professionnelles. Celles-ci sont idéales pour mettre sous vide de grandes quantités d'aliments à un rythme très élevé. Enfin, sous vous souhaitez découvrir la totalité de nos machines, dirigez-vous vers notre collection : machine sous vide.
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Tableau de conservation
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !