Description
Machine Sous Vide à Cloche 30 cm : Le standard polyvalent pour les restaurants et traiteurs exigeant performance et compacité.
Ce modèle de table (tabletop) est l’allié idéal des cuisines professionnelles cherchant à allier puissance d’aspiration et encombrement réduit. Conçue pour un usage intensif, cette machine sous vide à cloche de 30 cm permet de conditionner avec une précision chirurgicale vos portions moyennes, vos marinades et tous vos liquides.
L’Atout « Gastro » : Chambre Profonde de 185 mm
Sa principale force réside dans sa cuve généreuse de 18,5 cm de profondeur. Contrairement aux modèles compacts classiques, ce volume supplémentaire vous permet de mettre sous vide des pièces plus hautes ou des sacs de liquides (soupes, sauces) sans risque de débordement, tout en conservant un gabarit de comptoir.
La performance professionnelle au service de votre cuisine
1. Un gabarit optimisé, une pompe de 10 m³/h
Équipée d’une pompe à vide haute performance, cette machine assure un cycle rapide et profond (99,9% de vide). Sa barre de soudure de 300 mm est le standard de référence : elle accueille parfaitement les sacs de portions individuelles, optimisant ainsi votre temps de mise en place.
2. Maîtrise totale et cycles automatiques
Le panneau de contrôle digital intuitif permet un réglage précis de chaque paramètre : temps de vide, temps de soudure et température de chauffe. Entièrement automatique, la machine garantit un résultat constant, cycle après cycle, essentiel pour une conservation longue durée ou une cuisson sous-vide de précision.
3. Conception durable en Acier Inoxydable
Bâtie pour résister aux environnements exigeants, elle arbore un châssis intégral et une cuve en Acier Inoxydable. Le nettoyage est simplifié grâce aux angles arrondis de la chambre, répondant aux normes d’hygiène HACCP les plus strictes. Son couvercle transparent robuste permet une surveillance visuelle parfaite du processus.
Fiche Technique Expert
| Spécification | Détail Technique |
|---|---|
| Type de machine | À cloche professionnelle (Modèle de table) |
| Barre de soudure | 300 mm (Largeur de soudure 8 mm) |
| Dimensions Chambre (Cuve) | 320 x 370 x 185 mm (Format profond) |
| Capacité Pompe à Vide | 10 m³ / heure |
| Puissance Moteur | 370 Watt |
| Matériau | Châssis et cuve en Acier Inoxydable |
| Dimensions Totales | 370 x 480 x 435 mm |
| Poids Net | 40 kg (Stabilité pro) |
| Alimentation | 230V / 50Hz / Monophasé |
Cette machine à cloche répond-elle à vos besoins de production ? Découvrez également notre gamme complète de machines sous vide professionnelles, incluant des modèles sur roues ou de plus grandes largeurs (44 cm, 50 cm).
Documentation et références fabricant
- Référence fabricant : Maxima 09300220 — Notice d’utilisation — PDF (anglais) Fiche technique — PDF (anglais)
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.