Description
Sacs sous vide lisses 30×40 cm (Format Gastro) : Le standard absolu en restauration pour un conditionnement efficace et économique.
Avec ses dimensions de 300 x 400 mm et son volume confortable d’environ 4,5 Litres, ce sac est l’allié quotidien des chefs et traiteurs. Il permet de conditionner des volumes conséquents sans gaspillage, offrant le parfait équilibre entre surface de stockage et capacité de production.
⚠️ RÉSERVÉ AUX MACHINES À CLOCHE :
Ces sacs possèdent une texture lisse (non gaufrée). Ils ne fonctionneront pas sur les machines à aspiration extérieure (type FoodSaver, Silvercrest). Ils nécessitent impérativement une machine sous vide à cloche professionnelle avec une barre de soudure de 30 cm minimum.
Qualité de Conservation Professionnelle
1. Barrière à l’Oxygène Maximale
Fabriqués en film multicouche PA/PE de 80 microns, ces sacs garantissent une étanchéité totale. Cette structure technique bloque l’oxydation et l’humidité, permettant de prolonger significativement la Date Limite de Consommation (DLC) de vos produits frais tout en préservant leurs qualités organoleptiques.
2. Sécurité des Liquides et Marinades
Grâce à leurs soudures latérales renforcées, ces sacs sont particulièrement adaptés au conditionnement de produits humides ou liquides. Utilisés avec une machine à cloche, ils permettent de sceller hermétiquement vos sauces, fonds de veau ou marinades sans aucun risque de fuite ou de désamorçage de la soudure.
✅ L’Usage Idéal « Métier » : Ce format 30×40 cm est la référence pour emballer vos poulets entiers (petits/moyens), vos rôtis de bœuf ou de porc jusqu’à 2 kg, ainsi que vos blocs de foie gras ou vos préparations traiteur (lasagnes, gratins) prêtes à stocker.
3. Conformité et Hygiène Totale
Comme l’ensemble de la gamme Scelleuse Pro, ces sacs sont certifiés pour le contact alimentaire prolongé. Ils sont garantis sans Bisphénol A (BPA) et sans phtalates, répondant aux normes de sécurité sanitaire les plus strictes pour la restauration commerciale et collective.
Caractéristiques Techniques
| Spécification | Détail Technique Expert |
|---|---|
| Format | Standard Gastro / Professionnel |
| Dimensions | 300 x 400 mm (30 x 40 cm) |
| Capacité Utile | Environ 4,5 Litres |
| Structure | Lisse (Film multicouche PA/PE) |
| Épaisseur | 80 Microns (Finition Haute Qualité) |
| Quantité | Pack de 100 sacs |
| Compatibilité | Machine à cloche (Barre ≥ 300 mm) |
| Certifications | Sans BPA, Certifié Contact Alimentaire CE |
Adapté pour le stockage au réfrigérateur, la congélation et la cuisson basse température (jusqu’à 70°C).
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